這是一頁式教學，希望能夠讓觀看的人，看完相關影片，就可以快速成為烘豆達人！

咖啡烘豆技術線上學習！影片教學不藏私通通告訴你！
 
夢想成為咖啡烘豆師？
有很多種方式可以開啟你在咖啡烘豆上的學習路程。我相信，這絕對是個你在家就可以學習、 睡前躺著看的一部影片，從初階烘豆教學到實際試烘分享，有順序且有邏輯的實在內容，
 
讓你看完後，就能輕鬆開啟烘豆之路～

我們致力於推廣咖啡烘豆的知識，希望能藉由影片拍攝，不藏私分享給各位！
 
當然，我們的團隊成員有超過10年以上咖啡烘豆經驗的烘豆講師、2023WCE臺灣區烘豆冠軍與季軍、國際拉花冠軍，也有通過SCA Roasting 初中階認證的夥伴、國際咖啡品質鑑定師Q-grader 3位、SCA沖煮師認證、金杯等。
 
從烘豆新手基礎知識、到進階的分享、最後實際烘焙，都會是我們的主題內容哦！
 
為什麼要拍影片，不以面對面授課就好呢？
咖啡烘豆的學習，是一段漫長的過程，傳統強調師徒制，老師傅培養新人，需要時間累積，也因為口說及經驗分享，不易傳承，常見失傳的原因：
 
  1. 以感覺及經驗作為傳承方法，無法科學或是數據化，最終認知導致不同。
  2. 技術的培養需時間：由於學習方法無法精進，使技術的培養，需要時間及經驗累積，可能十年、二十年以上。
  3. 利益衝突？培養徒弟等於培養新的競爭對手？
  4. 課程時間不足：學習受限於時間、地點、空間問題。
  5. 線上缺乏完整影片：影片分散，無完整影片課程學習。
 
因此我們才做了一個決定，將與咖啡烘豆的大大小小知識，以影片的方式紀錄、分享，讓各位學習不受限、更好上手。
 
當然～我們也有實體課程可以上～  請參考這裡 

 

 咖啡的傳承變化歷程：

 「師傅領進門，烘豆看個人」
著重師徒制，老師傅培養新一代，以畢生所學及珍貴長年經驗指導，而技術發展就看徒弟是否可以融會貫通，並且發展成各自的獨特性。
 「憑感覺烘焙，不如記下來」
傳承方式改為利用紙本紀錄下來，烘焙的概念及想法。利用測溫計、計時器，可能三十秒或是六十秒，將咖啡烘焙偵測到的溫度紀錄，再回推升溫率，完成烘焙計畫。
 「數位輔助、科技學習」
有如開源系統Artisan的軟體開發，各家烘豆機廠商亦發展數位軟體進行咖啡烘焙的紀錄，讓咖啡烘焙技術得以用更為科學的方式傳遞及交流。

因此，我們做了一系列的烘豆課程影片，分享從初階新手到進階實際烘焙可能會遇到的大大小小問題。
 

從LV1-LV3，依照熟悉度設定咖啡烘焙的主題，可以依照學習階段，快速尋找到影片及所需資訊。
希望以上提供你系統性的烘豆學習過程，依照順序看完影片後，成為烘豆師

一起玩轉烘豆~

 
如果您在尋找影片，有對任何主題有興趣，歡迎到以下與我們聯繫哦～
 
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