咖啡烘焙終極指南 | EP10「最後一集」大杯測、一起喝看看前面 5 支示範烘焙成品，究竟如何？喝得出味道也烘得出來，才是最重要！
本集可以說是精華中的精華，前面幾集我們一共烘焙了哥倫比亞、肯亞、印尼、衣索比亞、哥斯大黎加等不同產區及處理法的豆子，這集我們要來統一杯測這些咖啡，學會烘焙之前一定要先學會喝，除了教大家怎麼樣有系統地去品飲每一杯的風味外，也會說明這些豆子日後烘焙時可以調整的方向。
看完本系列 10 集影片後，相信您已對咖啡烘焙的流程有初步認識。如有任何疑問，歡迎透過 Line@ 向我們的顧問諮詢。諮詢連結如下: 官方顧問line@
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終極指南 EP5 | 哥倫比亞 Supremo 水洗-大豆目、含水率高的烘焙要領
哥倫比亞Supremo水洗算是烘豆師很容易會遇到的一隻豆子，屬於豆目大、含水率高、密度中等的豆子，風味上比較沒有特別活潑的酸值，但卻有較厚實的body及甜感，所以經驗上我們不太會把哥倫比亞烘淺焙，淺烘焙的哥倫比亞喝起來很容易帶有草本跟刺激的酸，因此會烘到中焙以上取它的堅果、焦糖、巧克力調性。
終極指南 EP3 | 如何杯測
常聽到人說「要會烘豆，首先要先會喝」，杯測是最快速及簡單能夠喝到咖啡風味的方法，且可以一次喝到非常多的樣本，透過這樣的方式我們可以完全排除沖煮對咖啡風味的影響，準確的判斷生豆的品質、潛力以及適合烘焙的方式及落點，因此，杯測能力對於烘豆師來說是非常重要的技能。在這支影片我們會教你杯測需要準備那些器材，杯測的流程以及需要注意的細節。
跟著影片一起烘豆，卻遇到意料之外的小插曲，或想尋求專家的意見嗎？歡迎加入 官方顧問line@ 留下你的疑問，將由昶逸老師親自解答，服務項目包含：
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