我是個經驗值為0的菜菜鳥,要挑選哪台烘豆機呢?剛好在臉書上看到盧貝思烘豆機的簡介,實際體驗後就是它啦! 有圖形介面自動記錄、追溫全自動烘豆,重現風味,量產非常穩定。
盧貝思的風味也是很好喝,David 當初去參觀了鄭博士開發完成的盧貝思,就覺得這是一台功能強大且完整的烘豆機。它的熱源是來自鍋爐中心的紅外線燈管,可以直接加熱在豆子上,加上紅外線穿透力強的特性,最近拿到專業咖啡評鑑 Coffee Review 94分
盧貝思的咖啡烘豆實作課程,帶您完整認識咖啡烘焙前的瑕疵豆挑撿標準、制定咖啡烘焙計畫、執行咖啡烘焙計畫、咖啡烘焙度量測、實際沖煮咖啡、感受實際咖啡烘焙風味,參加者與盧貝思的烘焙顧問一同交流、討論咖啡烘焙曲線,完整體驗精品咖啡烘焙實作。
烘焙咖啡時,鍋爐內的壓差對咖啡烘焙影響很大,為了降低連續烘焙時許多變因影響風味、還有拉長烘豆機清潔週期、穩定烘焙咖啡時曲線,我們做了有壓差補償系統與無壓差補償系統的對比實驗,結論是有鍋爐壓差補償系統,可以完美重現咖啡烘焙曲線。
盧貝思的烘豆機非常重視冷卻與攪拌的設計,「冷卻」是咖啡烘焙的最後關鍵,如果降溫不足不僅風味流失,若產生不討喜的味道,足以毀掉烘焙過程中付出的心思。
盧貝思認為,高效率量產,包含自動進豆、自動出豆、自動下豆,也是一鍵到底全自動風味重現中「不可或缺的一環」
自烘咖啡館生存是很辛苦的,給客人的豆子一定要每一鍋都精準味道一致
不看機不試機就買了,大概只有我,不信~ 你可以找我!
盧貝思烘豆機使用精密的馬達技術,可精準調整鍋爐轉速外,創新設計出可以正反轉的鍋爐
全電能操作,減少燃料費開支,減省成本