評估烘豆機時,除了烘豆機的價格以外,也需要考量每次的烘焙成本與對環境的影響,這次比較一般瓦斯烘豆機與近紅外線烘豆機的差別
大家使用烘豆機時,都知道需要將烘豆機從室溫暖機到較高工作溫度再進行烘豆程序, 使用瓦斯烘豆機時,這件事情其實非常花時間, 從室溫26°C ,暖機到200°C 以上,大概需要20~30分鐘, 烘焙師常常利用這段時間來挑豆、沖煮咖啡等做些雜事, 如果貪圖一時方便,沒有時時刻刻待在烘豆機前面, 等回到烘豆機旁,發現沒點著火,順手又點火,可是極度危險的。 來看看盧貝思有哪些安全機制...