烘豆新手也能懂的發展期DTR，檢視烘焙曲線的脫水期、梅納期、發展期，避免發展不足與發展過度，告別不熟的咖啡豆
烘豆常分成三個階段來看， 分別是脫水期、梅納期、與發展期， 大家說的沒烘熟，到底是什麼意思呢? 又該怎麼改善呢?
上次提到紀錄烘豆資訊的重要向， 這次來比較，電腦自動紀錄烘焙， 與手動紀錄烘焙的差異性， 使用電腦全自動記錄烘焙曲線， 非常的簡單與方便
烘豆一定要懂的3件事-轉速、風門與火力
剛接觸烘豆時， 可能會聽到一些前輩提到烘焙曲線， 到底為什麼要討論烘焙曲線呢? 不能像炒菜一樣，都憑感覺就好嗎?
帶你入門咖啡烘焙 生豆、處理法、手法、挑選烘豆機、開始烘焙
烘出來的耶加雪菲酸值非常強，你很喜歡，但是客戶覺得太酸了，那該怎麼調整烘焙呢?
烘豆常分成三個階段來看， 分別是脫水期、梅納期、與發展期， 咖啡喝起來澀澀的，那該怎麼調整呢?
咖啡展的時候， 有幾位對烘豆比較不熟的朋友來詢問， 這個追線的功能，自己操作會很難嗎? 這集我們就來實測一下， 用手追的方式來重現
有些人喜歡喝拿鐵咖啡，有一種堅果牛奶、巧克力牛奶的感覺， 有些人喜歡喝單品咖啡，可能有藍莓、草莓、檸檬、鳳梨、百香果、橘子等的風味， 那你知道咖啡風味和什麼有關嗎?
