這顆咖啡豆怎麼皺皺的? 生豆瑕疵「Quaker」 奎克豆是一種在生豆時不容易發現到瑕疵， 經過烘焙後較容易挑出的瑕疵 生豆瑕疵Quaker奎克豆，在沖煮後會產生什麼味道呢? 片中還邀請到Q-grader來盲測看看！ 大家喝得出來生豆瑕疵Quaker嗎？
發現咖啡豆烘完，豆子邊緣黑黑的嗎? 這就是「TIPPING 邊緣焦化豆」 Tippping 的生成與SCORCHING 燒焦豆 有著不同的生成原因 趕快來看看烘焙瑕疵Tipping的成因吧!
咖啡瑕疵分兩大類，一類是生豆瑕疵，另一類是烘焙瑕疵， 或許不是你烘的不好，生豆瑕疵也可能毀了一鍋好豆子！
烘豆瑕疵百百種，這次來到最後一集 "Facing與Scorching" 排風不順暢同樣也容易造成烘豆瑕疵 透過『壓差』檢視風流情況可以維持烘豆一致性 如何避免在烘豆過程不均勻受熱?
今天來聊聊烘焙瑕疵的-「 Crater」隕石坑 為什麼隕石坑會被歸類在烘焙瑕疵呢? 隕石坑和其他的烘焙瑕疵有有一個最大的差異處， 隕石坑他是屬於外觀瑕疵..
