烘豆的過程就是適當的將咖啡生豆的水分排出，盧貝思為了確實的掌握烘豆時的脫水狀況，透過獨家研發的電腦系統，針對濕度計與抽風量做出校正計算，得出即時的絕對排水、排濕量後，就能判斷實際的咖啡豆一爆時間點，對於淺焙的下豆時機很有幫助。
