精品咖啡重視的是新鮮烘焙的咖啡豆,現磨現煮的咖啡,市面上的烘豆機這麼多,2022應該搞懂的購買「烘豆機」前的17項重點,包含家用、商用、全自動 烘豆機價格、 烘焙量、 記錄曲線功能、操控方式、自動化、風味重現、厚鍋薄鍋、 鍋內攪拌、熱源技術等全方位解析。
想開店做生意,該如何選擇商用烘豆機呢?
選購烘豆機時,大家有很多的考量,今天來介紹5種常見的烘豆機火源加熱方式,包含直火、半熱風、全熱風、浮風、與紅外線...
小鍋精緻烘豆將成為趨勢,多台小烘豆機並聯生產有甚麼好處呢?一起來看看吧!
有烘豆經驗的人, 一定有這樣的經驗, 烘豆到一爆或二爆時,產生許多的氣味與煙, 如果沒有好好的處理,可是會被鄰居抗議的!! 所以這集來介紹,烘豆機後端的除煙除味設備, 包含活性碳、靜電機、水洗機與後燃機的特色與差異。
2022年,台灣咖啡界討論度最高的事, 烘豆機真的有自己的特殊風味嗎?本次活動,由世界烘豆冠軍【賴昱權】發起, 收集了市面上17台烘豆機的風味,本場次加碼盧貝思烘豆機的風味, 我們知道很多人都想參與,但因為名額有限, 所以我們拍攝了這支心得分享影片,解盲後,2位烘豆師間的討論與大家分享~
最常見的烘豆機鍋爐有兩種, 一種就是厚的鑄鐵鍋, 另一種就是薄的不鏽鋼鍋, 究竟這兩種烘豆機的鍋爐, 要怎麼挑選呢?
很多的烘豆廠商都宣稱自家的烘豆機有【自動烘焙】的功能, 烘焙咖啡可以調整的參數,不外乎,火力、風門與轉速, 但到底如何自動烘焙呢? 這篇幫大家分析市面上的自動烘焙。
自動機是指烘豆流程自動化, 分析烘豆的流程,大概可分為, 暖機、下豆、烘焙、出豆、散熱、下豆,這六大項, 所以在廠商宣稱是自動烘豆機時, 可以檢視這幾個烘豆流程,到底有沒有自動化, 一氣呵成的自動化,才是真的全自動化。