盧貝思專欄

盧貝思功能大解析-【實測耗電】3KG盧貝思烘焙一鍋費用,計算廢熱與排碳量

267 | 2022-07-12

影:使用盧貝思烘焙3kg咖啡耗電實測

 

盧貝思和你想的不一樣,

說到電能的烘豆機,

大家想到的就是,

耗電、升溫慢、ROR沒辦法太高、浪費很多能源等,

|-延伸觀看影片,Rubasse Micro 3kg 「打破電熱迷思」盧貝思烘豆機火力全開ROR竟然驚人的高!
|-延伸觀看影片,Rubasse Nano 110V 電能烘豆機升溫慢? 挑戰!! 5分鐘烘出深焙咖啡!! 這咖啡能喝嗎?

開店的老闆,大家都知道要精算,烘焙的成本是多少錢,
尤其產能越高的烘焙廠,降低每鍋的烘焙費用,省下來的都是利潤呀!!
這次我們來實測烘焙3kg,從暖機、自動烘焙、到下豆,
到底需要多少電能呢?
同時計算碳排量與熱能消耗

實測烘豆機烘焙成本費用

圖1.實測盧貝思從暖機到烘焙完成3kg,耗電1.1度

 

(假設每個月烘焙80鍋,總用電88度,每度電是1.63元級距。) 參考本連結

圖2.120度以下,台電每度電費為1.63元

 

盧貝思烘焙3kg費用為,1.1x1.63=1.8元,

盧貝思,每鍋3公斤咖啡豆烘焙成本只需1.8元。

 

 

如果您使用瓦斯烘豆機,一般20kg的瓦斯,可以烘焙80鍋3kg的咖啡豆。

2022年,台北市的20kg瓦斯,平均為755元。參考本連結

圖3.2022年1月份,台北市桶裝瓦斯20KG費用平均為,755元

 

瓦斯烘焙3kg費用為,755/80=~9.43元(不包含暖機與機構電費)

瓦斯烘豆機,鍋3公斤咖啡豆烘焙成本需9.43元。

 

烘焙費用比較

瓦斯烘焙3kg/盧貝思烘焙3kg = 9.43元/1.8元 =5.24,

使用瓦斯烘豆機烘焙3kg,比起使用盧貝思,至少需要多付5倍的烘焙費用。

而且使用瓦斯烘豆,每次還需要花30分鐘暖機,

也常聽到烘焙到一半沒瓦斯,整鍋報銷,瞬間增加更多的營運成本。

 

 


 

烘豆機的碳排放量

計算1.使用盧貝思,每鍋3kg咖啡豆的碳排放量

台灣每度電的碳排放量是,0.505 kg co2/度電 參考本連結

圖4.經濟部能源局公告,109年電力排碳量係數,為0.502公斤CO2e/度

 

盧貝思每3公斤排碳量為,1.1度電x0.502=0.55 kg co2

 

計算2.使用瓦斯烘豆機,每鍋3kg咖啡豆,碳排放量

20公斤瓦斯可以烘焙80鍋,3kg咖啡豆,

每鍋約使用20/80=0.25kg的瓦斯。(不包含暖機)

每公斤瓦斯碳排放量為3.19kg co2  參考本連結

圖5.桶裝瓦斯1公斤的碳排量為3.19kg CO2

 

瓦斯烘豆機,每3公斤碳排量為, 0.25x3.19=0.78kg co2

 

碳排放量比較

瓦斯烘豆機/盧貝思烘豆機 (碳排放量比較)= 0.78/0.55= 約1.42倍

使用瓦斯烘豆機烘焙3kg,比起使用盧貝思,

多產生1.42倍的二氧化碳

 

 

 

烘豆機的廢熱

盧貝思烘焙3kg咖啡豆,需1.1度電產生的熱能約,

(1度電=1kw*h=3600kJ=3600*0.2388kcal=~860kcal)

1.1x860=946kcal

 

瓦斯烘豆機烘焙3kg咖啡豆產生的熱能約,

瓦斯烘豆機,烘焙3kg需 20(公斤)/80(鍋)=0.25公斤瓦斯

常見的瓦斯為丙、丁烷混合氣體,熱值約12,000Kcal/kg

假設完全燃燒,

0.25kgx12000Kcal/kg=3000Kcal

 

產生的熱能比較

使用瓦斯烘豆機比起使用盧貝思(以3公斤來比較),

至少多了 3000-945=2055Kcal的多餘熱能,散失到環境中,

大概需要一噸的冷氣(3~5坪用),連續吹1小時,才能把這些熱能帶走。

這就是為什麼使用瓦斯烘豆機的環境這麼熱,

而使用盧貝思的烘豆環境很舒適,

因為每次使用盧貝思烘焙時產生的廢熱相對很少,連續烘焙時將更明顯。

 

特別注意,使用瓦斯烘豆機的烘焙環境!!!

如果使用瓦斯烘豆機的環境加裝冷氣空調,請特別注意需開放的空間,以免發生意外。

使用盧貝思則可以完全放心使用冷氣空調。

 

烘豆機的烘焙成本、碳排放量、產生熱能比較

|-延伸閱讀的專欄,盧貝思的安全機制功能

|-延伸閱讀的專欄,烘豆應注意的安全|不被重視的熱源問題竟然有爆炸風險

盧貝思從愛護地球,節能環保的的角度出發,研發了Rubasse Micro,

讓各位在追求咖啡風味與智能重現的同時,也高度的保護人身財產安全,

讓各位輕鬆,省錢、節能、又環保,

留給下一代美好的地球。

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