盧貝思專欄

【官方活動】分享說明會/ 基礎烘豆課程/ 試烘體驗會/ new 烘豆實作課

① 創辦人分享說明會


報名費250元│了解創辦人理念、盧貝思烘豆機技術、設計歷程

內容介紹... (點擊展開)

說明會由創辦人鄭博士親自分享
①盧貝思的發展及未來目標
②介紹市面上各式烘豆機的技術及傳統設計的痛點
③設計起源及研發的心路歷程
④完整的講解近紅外線數位烘豆機的創新設計及優勢
⑤最後進行完整的烘焙展示 
 包含「現場創建烘焙曲線」、「全自動風味重現」

☑ All you can taste:三種處理法現沖精品咖啡試喝,搭配比利時傳統焦糖餅
☑ 贈送「半磅精品咖啡豆」:需填寫「活動滿意度調查表」

✦ 現場無試烘體驗,可以預約一對一測試

 

② 基礎烘豆課程 


報名費1500元│適合無經驗、新手初學烘豆,透過盧貝思縮短學習時程

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想更了解一杯咖啡,如何從產區生豆變成香氣四溢的熟豆嗎?

淺顯易懂的基礎烘豆課程,讓您快速了解烘豆原理

 


本課程適合無經驗想在短時間內了解烘豆變化的學員。

 課程內容包含:

一、認識咖啡生豆及處理法、分辨瑕疵豆
a.咖啡生豆介紹
b.常見三大處理法:日曬、水洗、蜜處理
c.生豆&熟豆 瑕疵分類

二、咖啡烘焙基礎概念、基礎名詞烘焙曲線 烘焙三階段
a.咖啡烘焙名詞及曲線介紹
b.咖啡烘焙三大階段變化
c.咖啡烘焙基礎觀念分享

三、了解咖啡焙度及風味分類
a.分辨咖啡焙度
b.咖啡淺、中、深焙對應的風味分類

四、烘豆機加熱原理、操作功能介紹
a.直火、半熱風、全熱風、浮風、紅外線加熱原理介紹
b.風門、火力、鍋爐轉速的應用介紹
c.壓差計、風溫計、爐溫計、溼度計的應用介紹

五、講師實際示範完整烘豆流程
a.日曬豆烘焙法分享
b.水洗豆烘焙法分享

本基礎烘豆課程使用咖啡業界最創新的
「盧貝思近紅外線數位烘豆機」

💡 本基礎烘豆課程贈送:「精品咖啡熟豆一磅」

*本基礎烘豆課程內容豐富,當天以授課為主,並無學員操作課程。
*如想體驗實際烘豆,請報名進階的烘豆實作課程。
*如有烘豆經驗,想體驗盧貝思近紅外線數位烘豆機的功能,請報名試烘體驗會。

《前往課程內容簡介》

 

③ 試烘體驗會


報名費350元│適合已有烘豆經驗、體驗近紅外線烘焙技術

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提供實際操作盧貝思烘豆機、體驗近紅外線烘焙技術。※此活動非烘豆教學!

◒ 活動長度 2.5 小時

14:00-14:30 現場人員講解:盧貝思烘豆機操作說明
14:30-16:30 每人進行30分鐘自由烘焙 (約兩次烘焙),依照線上報名順序

建議自備生豆:1-5kg (一次烘焙量 200-3000g)
現場購買生豆費用另計

💡 每人贈送氣閥咖啡豆袋2枚(1磅袋)

◒ 現場設備

💡 現場備有 盧貝思近紅外線數位烘豆機 1公斤、3公斤各一台 供操作

💡 提供現場手沖設備 (小飛馬磨豆機、V60濾杯、濾紙、手沖壺)

 


④ 烘豆實作課


報名費1500元│適合無烘豆經驗 想創業/副業 / 有烘豆經驗仍在摸索的你
 

內容介紹... (點擊展開)

工作無趣想轉換跑道? 

想自行創業當老闆?

咖啡訂單太多,想尋找更簡單的烘焙方式?

平常都用家用烘豆機,想嘗試商用的烘豆機?

想當自家咖啡烘焙店卻不知道怎麼開始?

來參加盧貝思的咖啡烘豆實作課程吧。帶您完整認識瑕疵豆挑撿標準、制定烘焙計畫執行烘焙計畫烘焙度量測實際沖煮、感受實際烘焙風味,參加者與盧貝思的烘焙顧問一同交流、討論曲線,完整體驗精品咖啡烘焙流程。

 


我們的實際課程包含:

PART-A:基礎名詞介紹: 暖機溫度、回溫點、脫水期、梅納期、發展期


PART-B:咖啡烘焙變因講說:烘豆機的風門、火力、鍋爐轉速對實際烘焙時的影響


PART-C:體驗挑豆 & 學習擬定烘焙計畫

  1. 介紹本次活動所使用的生豆
  2. 瑕疵率分級
  3. 介紹瑕疵豆種類 & 學員實際挑豆
  4. 穩健曲線分享、每位學員烘焙計畫擬訂
  5. 烘焙三大階段對風味的影響
  6. 解說焦糖化分析儀


PART-D:實際操作咖啡烘焙

  1. 介紹本次活動所使用的生豆
  2. 每位學員實際烘焙1鍋 500g
  3. 咖啡沖煮、咖啡風味、烘焙計畫交流

💡 課程贈送:「自己烘焙的精品咖啡熟豆」

  名額有限,趕快報名喔 ! 

◒ 現場設備

💡 現場備有 盧貝思近紅外線數位烘豆機供操作

💡 提供現場手沖設備 (Fellow ODE、小飛馬磨豆機 ; V60、星芒濾杯 ; 濾紙、手沖壺)

💡焦糖化分析儀 CM-100

烘豆實作課好評不斷,有興趣學烘豆的朋友們,提早報名還享早鳥價!!


活動紀錄

目前盧貝思團隊至 台北、新竹、台中、彰化、台南、高雄、台東 等地舉辦過官方活動


近期場次

精彩豐富的課程內容只要 1500 元

 

 

 

 ▏購票須知

 ※ 報名完成後會收到活動通繳款E-mail,請盡快依照指示繳款,如超過3天,系統判定逾期未繳款,視同放棄資格。

 ① 課程票券限當次使用。
 ② 活動前15分鐘開放入場,請配合主辦單位完成報到。
 ③ 報名者需詳細填個人基本資料,如因資料不全或錯誤致主辦單位無法連絡,主辦單位保有取消資格之權利。
 ④ 如遇颱風、地震等不可抗力因素、停班停課請依行政院人事行政總處公告宣布為主,不另通知。
 ⑤ 報名者所提供的個人資料僅供本活動之運用,主辦單位不會將個人資料提供給第三人或移作其他目的使用。
 ⑥ 退票須知:本活動委託Accupass代為處理退款事宜,依退款規則辦理。(如何辦理退款)
 ⑦ ​​​​​​主辦單位保有修改、變更、取消活動之權利。

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 若報名出現問題,請洽詢 粉絲團[email protected]

 

🚫 活動中除主辦單位外,禁止錄影、拍照及錄音。


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請您填寫以下資料,專人會與您聯繫了解