盧貝思專欄![]() |
報名費250元│了解創辦人理念、盧貝思烘豆機技術、設計歷程
說明會由創辦人鄭博士親自分享
①盧貝思的發展及未來目標
②介紹市面上各式烘豆機的技術及傳統設計的痛點
③設計起源及研發的心路歷程
④完整的講解近紅外線數位烘豆機的創新設計及優勢
⑤最後進行完整的烘焙展示
包含「現場創建烘焙曲線」、「全自動風味重現」
☑ All you can taste:三種處理法現沖精品咖啡試喝,搭配比利時傳統焦糖餅
☑ 贈送「半磅精品咖啡豆」:需填寫「活動滿意度調查表」✦ 現場無試烘體驗,可以預約一對一測試
報名費1800元│適合無經驗、新手初學烘豆,透過盧貝思縮短學習時程
想更了解一杯咖啡,如何從產區生豆變成香氣四溢的熟豆嗎?
淺顯易懂的基礎烘豆課程,讓您快速了解烘豆原理
本課程適合無經驗想在短時間內了解烘豆變化的學員。
課程內容包含:
一、認識咖啡生豆及處理法、分辨瑕疵豆
a.咖啡生豆介紹
b.常見三大處理法:日曬、水洗、蜜處理
c.生豆&熟豆 瑕疵分類
二、咖啡烘焙基礎概念、基礎名詞烘焙曲線 烘焙三階段
a.咖啡烘焙名詞及曲線介紹
b.咖啡烘焙三大階段變化
c.咖啡烘焙基礎觀念分享
三、了解咖啡焙度及風味分類
a.分辨咖啡焙度
b.咖啡淺、中、深焙對應的風味分類
四、烘豆機加熱原理、操作功能介紹
a.直火、半熱風、全熱風、浮風、紅外線加熱原理介紹
b.風門、火力、鍋爐轉速的應用介紹
c.壓差計、風溫計、爐溫計、溼度計的應用介紹
五、講師實際示範完整烘豆流程
a.日曬豆烘焙法分享
b.水洗豆烘焙法分享
本基礎烘豆課程使用咖啡業界最創新的
「盧貝思近紅外線數位烘豆機」💡 本基礎烘豆課程贈送:「精品咖啡熟豆一磅」
*本基礎烘豆課程內容豐富,當天以授課為主,並無學員操作課程。
*如想體驗實際烘豆,請報名進階的烘豆實作課程。
*如有烘豆經驗,想體驗盧貝思近紅外線數位烘豆機的功能,請報名試烘體驗會。
報名費350元│適合已有烘豆經驗、體驗近紅外線烘焙技術
提供實際操作盧貝思烘豆機、體驗近紅外線烘焙技術。※此活動非烘豆教學!
◒ 活動長度 2.5 小時
14:00-14:30 現場人員講解:盧貝思烘豆機操作說明
14:30-16:30 每人進行30分鐘自由烘焙 (約兩次烘焙),依照線上報名順序
建議自備生豆:1-5kg (一次烘焙量 200-3000g)
現場購買生豆費用另計💡 每人贈送氣閥咖啡豆袋2枚(1磅袋)
◒ 現場設備
💡 現場備有 盧貝思近紅外線數位烘豆機 1公斤、3公斤各一台 供操作
💡 提供現場手沖設備 (小飛馬磨豆機、V60濾杯、濾紙、手沖壺)
報名費1800元│適合無烘豆經驗 想創業/副業 / 有烘豆經驗仍在摸索的你
工作無趣想轉換跑道?
想自行創業當老闆?
咖啡訂單太多,想尋找更簡單的烘焙方式?
平常都用家用烘豆機,想嘗試商用的烘豆機?
想當自家咖啡烘焙店卻不知道怎麼開始?
來參加盧貝思的咖啡烘豆實作課程吧。帶您完整認識瑕疵豆挑撿標準、制定烘焙計畫、執行烘焙計畫、烘焙度量測、實際沖煮、感受實際烘焙風味,參加者與盧貝思的烘焙顧問一同交流、討論曲線,完整體驗精品咖啡烘焙流程。
我們的實際課程包含:
PART-A:基礎名詞介紹: 暖機溫度、回溫點、脫水期、梅納期、發展期
PART-B:咖啡烘焙變因講說:烘豆機的風門、火力、鍋爐轉速對實際烘焙時的影響
PART-C:體驗挑豆 & 學習擬定烘焙計畫
- 介紹本次活動所使用的生豆
- 瑕疵率分級
- 介紹瑕疵豆種類 & 學員實際挑豆
- 穩健曲線分享、每位學員烘焙計畫擬訂
- 烘焙三大階段對風味的影響
- 解說焦糖化分析儀
PART-D:實際操作咖啡烘焙
- 介紹本次活動所使用的生豆
- 每位學員實際烘焙1鍋 500g
- 咖啡沖煮、咖啡風味、烘焙計畫交流
💡 課程贈送:「自己烘焙的精品咖啡熟豆」
名額有限,趕快報名喔 !
◒ 現場設備
💡 現場備有 盧貝思近紅外線數位烘豆機供操作
💡 提供現場手沖設備 (Fellow ODE、小飛馬磨豆機 ; V60、星芒濾杯 ; 濾紙、手沖壺)
💡焦糖化分析儀 CM-100
烘豆實作課好評不斷,有興趣學烘豆的朋友們,提早報名還享早鳥價!!
目前盧貝思團隊至 台北、新竹、台中、彰化、台南、高雄、台東 等地舉辦過官方活動
精彩豐富的課程內容只要 1800 元 |
若您希望參加分享說明會、基礎烘豆教學或試烘體驗會,但時間或地點上無法配合
請您填寫以下資料,專人會與您聯繫了解