盧貝思專欄

烘豆課程介紹:基礎咖啡烘焙教學

19255 | 2021-01-20

想更了解一杯咖啡,如何從產區生豆變成香氣四溢的熟豆嗎?

淺顯易懂的基礎烘豆課程,讓您快速了解烘豆原理


本課程適合無經驗想在短時間內了解烘豆變化的學員。

 課程內容包含:

一、認識咖啡生豆及處理法、分辨瑕疵豆
a.咖啡生豆介紹
b.常見三大處理法:日曬、水洗、蜜處理
c.生豆&熟豆 瑕疵分類

二、咖啡烘焙基礎概念、基礎名詞烘焙曲線 烘焙三階段
a.咖啡烘焙名詞及曲線介紹
b.咖啡烘焙三大階段變化
c.咖啡烘焙基礎觀念分享

三、了解咖啡焙度及風味分類
a.分辨咖啡焙度
b.咖啡淺、中、深焙對應的風味分類

四、烘豆機加熱原理、操作功能介紹
a.直火、半熱風、全熱風、浮風、紅外線加熱原理介紹
b.風門、火力、鍋爐轉速的應用介紹
c.壓差計、風溫計、爐溫計、溼度計的應用介紹

五、講師實際示範完整烘豆流程
a.日曬豆烘焙法分享
b.水洗豆烘焙法分享

本基礎烘豆課程使用咖啡業界最創新的
「盧貝思近紅外線數位烘豆機」

盧貝思烘豆機實際工作動態圖片介紹連結


 

 

💡 本基礎烘豆課程贈送:「精品咖啡熟豆一磅」

*本基礎烘豆課程內容豐富,當天以授課為主,並無學員操作課程。
*如想體驗實際烘豆,請報名進階的烘豆實作課程。
*如有烘豆經驗,想體驗盧貝思近紅外線數位烘豆機的功能,請報名試烘體驗會。

精彩豐富的課程內容只要 1500 元