盧貝思專欄

盧貝思烘豆機獨家「排濕量」功能介紹 (盧貝思影片#5)

608 | 2020-12-01

烘豆是一個加熱脫水、化學反應的過程,水分在咖啡熟成中扮演多重的角色,掌握各階段豆子的水活性,是烘出好喝咖啡的關鍵 盧貝思所研發的「排濕量數據」可以讓烘豆師輕鬆掌握爆點的排濕高峰,就能夠抓準調整手法的時機,準確的避免crash和flick的發生。