盧貝思專欄

課程介紹:咖啡烘豆實作課

943 | 2020-10-27

想當自家咖啡烘焙店卻不知道怎麼開始?

來參加盧貝思的咖啡烘豆實作課程吧。帶您完整認識瑕疵豆挑撿標準、制定烘焙計畫執行烘焙計畫烘焙度量測實際沖煮、感受實際烘焙風味,參加者與盧貝思的烘焙顧問一同交流、討論曲線,完整體驗精品咖啡烘焙流程。


我們的實際課程包含:

PART-A:基礎名詞介紹: 暖機溫度、回溫點、脫水期、梅納期、發展期


PART-B:咖啡烘焙變因講說:烘豆機的風門、火力、鍋爐轉速對實際烘焙時的影響

烘豆機風門、火力、轉速


PART-C:體驗挑豆 & 學習擬定烘焙計畫

咖啡瑕疵豆

  1. 介紹本次活動所使用的生豆
  2. 瑕疵率分級
  3. 介紹瑕疵豆種類 & 學員實際挑豆
  4. 穩健曲線分享、每位學員烘焙計畫擬訂
  5. 烘焙三大階段對風味的影響
  6. 解說焦糖化分析儀

焦糖化分析儀器-Lighttells CM100


PART-D:實際操作咖啡烘焙

烘豆課程實際操作

  1. 介紹本次活動所使用的生豆
  2. 每位學員實際烘焙1鍋 500g
  3. 咖啡沖煮、咖啡風味、烘焙計畫交流

 


💡 課程贈送:「自己烘焙的精品咖啡熟豆」

  名額有限,趕快報名喔 ! 

 


工作無趣想轉換跑道? 

想自行創業當老闆?

咖啡訂單太多,想尋找更簡單的烘焙方式?

平常都用家用烘豆機,想嘗試商用的烘豆機?

烘豆實作課程

快來參加盧貝思的,烘豆實作課程,完整的烘豆理論與實作課程。

 

精彩豐富的課程內容只要 1200 元