精品咖啡重視的是新鮮烘焙的咖啡豆，現磨現煮的咖啡，市面上的烘豆機這麼多，應該搞懂的購買烘豆機前的17項重點，包含烘豆機價格、 烘焙量、 記錄曲線功能、操控方式、自動化、風味重現、厚鍋薄鍋、 鍋內攪拌、熱源技術等。
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盧貝思的烘豆機追求更舒適、更科學、更精準、更有效率的烘豆方法，所以使用短波近紅外線穩定烘焙的品質，告別咖啡豆外焦內生的情況，也使用線性風門、線性火力、線性鍋爐轉速來增加烘焙操控性，更有全自動烘焙系統。
壓差計是用來量測烘焙咖啡時鍋爐內與外界的壓力差，壓差計數值會與風門流速、風門排風量成平方正比，可以利用鍋爐壓差來監控真實排風量。
風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外，還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差，從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
一般使用瓦斯的烘豆機，使用不當的話會有烘焙時瓦斯氣爆、瓦斯中毒、一氧化碳中毒等風險，盧貝思教導大家聞到瓦斯味、遇到烘豆機氣爆、該如何處理，還有如何從根本上解決這些問題。
盧貝思使用的加熱技術為短波近紅外線，而非遠紅外線，短波近紅外線的穿透力對常見的食物如穀物、咖啡豆是非常好，穿透性是遠大於遠紅外線的。
烘豆的過程就是適當的將咖啡生豆的水分排出，掌握烘豆時的脫水狀況，就可以掌握咖啡風味。藉由溼度計、壓差計可以來做烘焙的判斷。國際烘焙大師 Scott Rao說如果在咖啡烘焙結束前，升溫率發生了 crash 和 flick，會減少咖啡的細緻風味，咖啡會呈現比較平淡的味道。
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盧貝思的全自動烘焙功能，盧貝思的最小烘焙量，是純電熱的烘豆機，近紅外線燈管壽命、烘豆機的後端除煙處理、全台看機展示點。
