「曲線」、「升溫速率（ROR）」這些數據紀錄在近年的烘豆理論中一直都被放在聚光燈之下檢視，許多烘豆的討論也是都是圍繞著相關議題進行。但是，只要是有一定的咖啡烘焙經驗的人想必都能體會到，許多時候數據紀錄並不能完全代表故事的全貌....
決定咖啡風味最重要的因素有生豆、烘焙、與沖煮，我們可以調整咖啡烘焙的五個階段，來控制咖啡豆的淺焙、中焙、中深焙。
精品咖啡重視的是新鮮烘焙的咖啡豆，現磨現煮的咖啡，市面上的烘豆機這麼多，2022應該搞懂的購買「烘豆機」前的17項重點，包含家用、商用、全自動 烘豆機價格、 烘焙量、 記錄曲線功能、操控方式、自動化、風味重現、厚鍋薄鍋、 鍋內攪拌、熱源技術等全方位解析。
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壓差計是用來量測烘焙咖啡時鍋爐內與外界的壓力差，壓差計數值會與風門流速、風門排風量成平方正比，可以利用鍋爐壓差來監控真實排風量。
風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外，還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差，從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
盧貝思使用的加熱技術為短波近紅外線，而非遠紅外線，短波近紅外線的穿透力對常見的食物如穀物、咖啡豆是非常好，穿透性是遠大於遠紅外線的。
烘豆新手也能懂的發展期DTR，檢視烘焙曲線的脫水期、梅納期、發展期，避免發展不足與發展過度，告別不熟的咖啡豆
烘豆的過程就是適當的將咖啡生豆的水分排出，盧貝思為了確實的掌握烘豆時的脫水狀況，透過獨家研發的電腦系統，針對濕度計與抽風量做出校正計算，得出即時的絕對排水、排濕量後，就能判斷實際的咖啡豆一爆時間點，對於淺焙的下豆時機很有幫助。
帶你入門咖啡烘焙 生豆、處理法、手法、挑選烘豆機、開始烘焙
