烘豆的過程就是適當的將咖啡生豆的水分排出，掌握烘豆時的脫水狀況，就可以掌握咖啡風味。藉由溼度計、壓差計可以來做烘焙的判斷。國際烘焙大師 Scott Rao說如果在咖啡烘焙結束前，升溫率發生了 crash 和 flick，會減少咖啡的細緻風味，咖啡會呈現比較平淡的味道。
烘豆師的智慧無法取代，問題是人為操作的誤差，可能使得每一鍋的熟豆味道都有所變化。創造風味交給烘焙師，智能重現交給盧貝斯。
盧貝思烘豆機所搭載的「短波近紅外線烘焙技術」為全球首創 ，「短波近紅外線燈管」發熱時高達2200度，溫度很高，因此接近百分之百都是直接發射高能量、穿透力強的短波近紅外線，直接照射加熱於咖啡豆，短波紅外線有很好的穿透性(可達1公分)，可以使豆子內外均勻加熱，為最均勻的加熱方式。
到底複製曲線的效果有沒有說的那麼神奇呢？
升溫率火力實測影片，打破業界對於電熱烘豆機火力不足的迷思
短波紅外線！ 全自動功能！ 怎麼一回事？
Herwin Kaffee、Hey!Brown，賀運咖啡、嘿布朗咖啡，都是使用盧貝思紅外線全自動烘豆機，節省人力好用又方便。
盧貝思的烘豆機非常重視冷卻與攪拌的設計，「冷卻」是咖啡烘焙的最後關鍵，如果降溫不足不僅風味流失，若產生不討喜的味道，足以毀掉烘焙過程中付出的心思。
盧貝思所研發的「排濕量數據」如何成為烘豆師的利器呢
想像一下 當你擁有這樣功能的烘豆機 能夠騰出多少時間來處理其他的事物 不僅能幫你留下好滋味，更能幫你輕鬆 量產精品咖啡！
