精品咖啡重視的是新鮮烘焙的咖啡豆,現磨現煮的咖啡,市面上的烘豆機這麼多,2022應該搞懂的購買「烘豆機」前的17項重點,包含家用、商用、全自動 烘豆機價格、 烘焙量、 記錄曲線功能、操控方式、自動化、風味重現、厚鍋薄鍋、 鍋內攪拌、熱源技術等全方位解析。
一般使用瓦斯的烘豆機,使用不當的話會有烘焙時瓦斯氣爆、瓦斯中毒、一氧化碳中毒等風險,盧貝思教導大家聞到瓦斯味、遇到烘豆機氣爆、該如何處理,還有如何從根本上解決這些問題。
盧貝思的烘豆機非常重視冷卻與攪拌的設計,「冷卻」是咖啡烘焙的最後關鍵,如果降溫不足不僅風味流失,若產生不討喜的味道,足以毀掉烘焙過程中付出的心思。