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盧貝思基礎烘豆課程,內容涵蓋:認識咖啡生豆、烘豆基礎觀念、常見烘豆機特性簡介、烘豆科學化、數據化、介紹課程所用的烘豆機、介紹基礎烘焙焙度,淺焙、中焙、中深焙、深焙等,是一門由淺入深的基礎烘豆課程。
風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外,還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差,從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
美國精品咖啡的鼻祖,Peet's Coffee,目前的銷售方式為,接單才生產的,小鍋、少量烘焙的精品咖啡,以保證咖啡豆的新鮮度,強調要讓消費者在家就能喝到最新鮮的精品咖啡,全自動化咖啡烘焙機將是主要關鍵。
想開店做生意,該如何選擇商用烘豆機呢?
盧貝思的咖啡烘豆實作課程,帶您完整認識咖啡烘焙前的瑕疵豆挑撿標準、制定咖啡烘焙計畫、執行咖啡烘焙計畫、咖啡烘焙度量測、實際沖煮咖啡、感受實際咖啡烘焙風味,參加者與盧貝思的烘焙顧問一同交流、討論咖啡烘焙曲線,完整體驗精品咖啡烘焙實作。
不看機不試機就買了,大概只有我,不信~ 你可以找我!
自烘咖啡館生存是很辛苦的,給客人的豆子一定要每一鍋都精準味道一致
全電能操作,減少燃料費開支,減省成本
小鍋精緻烘豆將成為趨勢,多台小烘豆機並聯生產有甚麼好處呢?一起來看看吧!