風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外,還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差,從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
選購烘豆機時,大家有很多的考量,今天來介紹5種常見的烘豆機火源加熱方式,包含直火、半熱風、全熱風、浮風、與紅外線...
2022年,台灣咖啡界討論度最高的事, 烘豆機真的有自己的特殊風味嗎?本次活動,由世界烘豆冠軍【賴昱權】發起, 收集了市面上17台烘豆機的風味,本場次加碼盧貝思烘豆機的風味, 我們知道很多人都想參與,但因為名額有限, 所以我們拍攝了這支心得分享影片,解盲後,2位烘豆師間的討論與大家分享~