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Agtron烘焙焙度儀色差20實際烘焙體驗,玩家經驗大公開! (盧貝思專欄#8)
2020-12-01
風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外,還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差,從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
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