精品咖啡重視的是新鮮烘焙的咖啡豆，現磨現煮的咖啡，市面上的烘豆機這麼多，2022應該搞懂的購買「烘豆機」前的17項重點，包含家用、商用、全自動 烘豆機價格、 烘焙量、 記錄曲線功能、操控方式、自動化、風味重現、厚鍋薄鍋、 鍋內攪拌、熱源技術等全方位解析。
風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外，還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差，從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
烘豆的過程就是適當的將咖啡生豆的水分排出，掌握烘豆時的脫水狀況，就可以掌握咖啡風味。藉由溼度計、壓差計可以來做烘焙的判斷。國際烘焙大師 Scott Rao說如果在咖啡烘焙結束前，升溫率發生了 crash 和 flick，會減少咖啡的細緻風味，咖啡會呈現比較平淡的味道。
烘豆的過程就是適當的將咖啡生豆的水分排出，盧貝思為了確實的掌握烘豆時的脫水狀況，透過獨家研發的電腦系統，針對濕度計與抽風量做出校正計算，得出即時的絕對排水、排濕量後，就能判斷實際的咖啡豆一爆時間點，對於淺焙的下豆時機很有幫助。
