盧貝思專欄

客戶使用盧貝思評價 │台北「David's Nose」Coffee Review 94

① 購買盧貝思的動機【功能強大】

   David's nose是一個專注於精品生豆烘焙的烘焙坊。當初去參觀了鄭博士開發完成的盧貝思,就覺得這是一台功能強大且完整的烘豆機。它的熱源是來自鍋爐中心的紅外線燈管,可以直接加熱在豆子上,加上紅外線穿透力強的特性,因此在淺、中、深烘焙上都能有很大的操作彈性,尤其在淺焙烘焙上常會遇到的外熟內生的問題,也可以迎刃解決。所以便覺得盧貝思是一台值得投資的烘豆機,而且它的功能也是目前主流機種所看不到的。

 

② 使用盧貝思的幫助

   盧貝思除了加熱熱源的特殊性之外,它的全自動曲線補償功能更是在烘焙上有很大的幫助。烘豆師可以細心抓好一條咖啡生豆烘焙曲線之後,利用全自動的功能,即可複製烘焙的曲線及所有條件,無須費心守在烘豆機旁。批次烘出來的精品豆,非常穩定,完全達到風味複製的要求。

 

③推薦盧貝思的原因

  綜合熱源特色及全自動的功能,我覺得的盧貝思非常適合用來生產精品豆,既穩定,在產量上也非常有彈性,一點都不用擔心如果單多的時候,會不會烘不出來。

盧貝思烘豆機評價

 

盧貝思評價Coffee review

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