WOC參展過後，盧貝思如何迎向未來的精品咖啡產業 (WOC回顧系列#2) 今年六月，盧貝思很榮幸參與了歐洲最大、最專業的精品咖啡展覽會「World of Coffee」（WOC）。在這個年度歐洲精品咖啡盛會中，吸引了各式各樣最頂尖的咖啡廠商及精品咖啡仕共襄盛舉，準備在今年位於柏林的展場中互相切磋。 我們在 WOC 中遇見了來自世界各地的咖啡業者，在展覽會中－尤其是烘豆機村－也得到了不少
世界精品咖啡協會（Specialty Coffee Association, SCA）致力發展精品咖啡文化，平常習慣商業咖啡的民眾開始對「精品咖啡」有更多認識，並願意花更多錢喝上一杯更精緻、風味獨特的咖啡，還讓許多咖啡人士更用心於開發多樣化的咖啡風味，整個咖啡產業正邁入一個新的時代。
每秒紀錄的數據及即時曲線的顯示，包含多項參數調整、完全數據化線性直覺操作，還有
北歐烘焙的要點為大風大火，淺烘焙和簡單的操作手法，使用Agtron焙度儀進行檢測時，咖啡豆及咖啡粉差異需要大於20度。適合北歐烘焙的豆子有三大條件，高品質、高價位、新產季。
盧貝思烘豆機所搭載的「短波近紅外線烘焙技術」為全球首創 ，「短波近紅外線燈管」發熱時高達2200度，溫度很高，因此接近百分之百都是直接發射高能量、穿透力強的短波近紅外線，直接照射加熱於咖啡豆，短波紅外線有很好的穿透性(可達1公分)，可以使豆子內外均勻加熱，為最均勻的加熱方式。
盧貝思所研發的「排濕量數據」如何成為烘豆師的利器呢
World of Coffee是由SCAE主辦的全球知名咖啡巡迴展覽會
小鍋精緻烘豆將成為趨勢，多台小烘豆機並聯生產有甚麼好處呢?一起來看看吧!
美國精品咖啡的鼻祖，Peet's Coffee，目前的銷售方式為，接單才生產的，小鍋、少量烘焙的精品咖啡，以保證咖啡豆的新鮮度，強調要讓消費者在家就能喝到最新鮮的精品咖啡，全自動化咖啡烘焙機將是主要關鍵。
風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外，還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差，從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。
