快速暖機與恆溫系統

盧貝思全系列烘豆機，配備自動暖機系統，能在5分鐘內達指定溫度，

一般瓦斯烘豆機需手動暖機，耗時至少30分鐘，

瓦斯烘豆機鍋間暖機也須10分鐘，

盧貝思的自動暖機系統，搭配自動烘焙系統，使烘豆生產效率大幅提升。

自動烘焙系統

盧貝思的烘豆機，整合烘豆機構，

具備自動進豆、自動重現烘焙曲線、自動出豆、自動散熱、自動下豆等功能。

步驟1:烘豆機暖機完成，自動進豆

步驟2:烘豆機自動控制火力、風力、轉速，重現烘焙曲線

步驟3:烘豆完成，自動出豆

步驟4:出豆完成，烘豆機自動散熱冷卻

步驟5:烘豆機散熱完成，自動下豆

盧貝思烘豆機，獨家演算法

(Rubasse Roaster PID Backtracking Algorithm)

火力、風力操作重現系統

火力補償系統，重現烘豆過程的豆溫曲線

風力補償系統，重現烘焙過程中鍋爐內、外風壓差

選取紀錄的曲線後，即可透過全自動烘豆Auto-Pilot模式，重現喜愛的風味

為什麼使用近紅外線?

電熱烘豆機相較瓦斯烘豆機、因為不用考慮瓦斯燃燒，

電熱烘豆機操控更直接、穩定，

但傳統電熱烘豆機加熱效率低，導致效果不如預期。

盧貝思全球專利，使用高能近紅外線燈管並安裝在鍋爐軸心，

完美解決傳統電熱烘豆機缺點。

利用近紅外線的輻射熱烘焙，

對穀物有0.5~1公分的穿透性，

能使豆心、豆表同時受熱，且咖啡成品具有乾淨、明亮的特性。

我們使用的近紅外線燈管:

盧貝思烘豆機，所使用的加熱源，為近紅外線，波長為750nm~1500nm，

穀物較能吸收近紅外線的波長。 ( Zhongli,2010)

非一般波長較長的遠紅外線、微波等，

使用輻射方式加熱穀物時，選擇合適的波長是非常重要的。

線性精準控制火力

控制電源功率瓦數(Watt)，即可精準控制近紅外線的能量(火力百分比%)，

而使用瓦斯類型的烘豆機，需考量瓦斯成分比例、是否燃燒完全、氣候濕度等問題。

更即時控制火力

近紅外線燈管加熱速度快，

有立即升溫與降溫的特性，只需3秒就反應到咖啡豆上，

一般烘豆機加熱速度慢，需1分鐘以上。

盧貝思全機型，紀錄烘焙過程中相關數據，並即時繪出烘焙曲線，

整合於同一畫面顯示，讓您可以專心在每一鍋的烘焙，精準掌握咖啡豆的即時狀態。

全機操作皆整合在觸控面板上面

可控制並記錄的操作參數:

火力、風門、與轉速

可記錄的數據:

使用不同顏色的曲線代表不同的數據，

豆溫、風溫、鍋爐溫、升溫率、排濕量、壓差、

回溫點、一爆點、二爆點、下豆溫度與烘焙總時間

可由USB隨身碟存、取的烘焙數據:

可將每個烘焙檔案讀出與寫入，

同系列的盧貝思烘豆機，皆可通用烘豆曲線，

知名的免費開源烘豆軟體artisan 2.6.0以上，也可直接讀取盧貝思的烘焙曲線

盧貝思烘豆機實際操作面板與相關烘焙數據、曲線:

對流設計，有效應用熱風

鍋爐外的冷空氣，透過負壓會先經過近紅外線燈管加熱後才進入鍋爐內，

形成一股對流熱，使咖啡豆的表面能更均勻地受熱。

變頻風機，精準控制風量

烘豆機的對流系統，常用來引進新鮮的空氣，並加熱咖啡豆的表面，

排風量與咖啡烘焙的風味息息相關，穩定且精準的排風量有助於提升風味的穩定性，

盧貝思各機型烘豆機皆可微控風機轉速，風力控制可細分至1%，且線性對應排風量，

以3kg機型為例，可控制風量在25%~140%間，總共116段，

讓烘焙師可精準控制鍋爐內風量大小。

風力大小百分比與實際量測到的排風量呈現性關係

銀皮收集系統

良好的銀皮收集是烘豆機連續工作的關鍵，盧貝思各機型烘豆機皆配備銀皮收集系統，

能有效地將銀皮及熱煙分離，使銀皮易於清理並維持烘豆環境的整潔。

雙層不鏽鋼薄鍋爐，絕熱保溫佳，熱效率超高

鍋爐厚度僅1mm不蓄熱，加熱、降溫反應速度快

盧貝思烘豆機的鍋爐材質為304不鏽鋼，

雙層薄鍋爐類似保溫瓶的獨特設計，

讓整體的保溫性佳，且近紅外線的燈管安裝在鍋爐正中心，

燈管發出的熱能，

大部分透過輻射熱、對流熱、傳導熱，被咖啡豆吸收，

所以盧貝思烘豆機的熱效率高超。

獨特鍋爐設計-加熱共振腔

鍋爐內的近紅外線熱源會，a.直接加熱咖啡豆，b.反射後再加熱咖啡豆，

c.加熱不鏽鋼鍋爐璧， d.加熱鍋爐內的風，

形成一個加熱共振腔，持續在鍋爐內轉換，

根據熱力學第二定律，最終全部的熱源都會傳遞到較低溫的咖啡豆上。

使用盧貝思烘豆機。220V，滿鍋3kg，回溫點後，最高ROR可以達到36°C/Min。

升溫率(RoR)1分內達到36°C/Min，又能快速精準控制到10°C/Min

雙層薄鍋爐，隔熱良好

我們的鍋爐採用雙層設計，

結合近紅外線無法穿透金屬的特性，

做出類保溫瓶的結構，使全部熱源被鎖在鍋爐內部，

不僅可以省電，也能讓烘豆的環境更加舒適。

爐內溫度達200°C時，機身表面溫僅40度，烘豆環境仍維持室溫

雙層鍋爐設計，類似保溫瓶的結構，可以將熱源鎖在鍋爐內部

獨特設計，鍋爐自動正反轉

盧貝思的烘豆機注重熱能的有效利用與穩定性，因此設計了切換鍋爐旋轉方向的機制，

烘焙時，鍋爐逆時針轉，將咖啡豆往內推至鍋爐底部，

剛經過燈管加熱的熱對流能直接反應在咖啡豆上，增加熱能應用的效率，

出豆時，鍋爐順時針轉，將烘好的咖啡豆往外，送往散熱盤進行冷卻。

 盧貝思記錄烘焙數據包含，豆溫、濕度、壓差、爐溫與風溫

豆溫計-實測豆堆溫度

我們的K type溫度計，採用特殊線材量身訂做，在烘豆所需的溫度範圍內，

精度可控制在±1°C內，細針型的設計，使溫度計可以埋入豆堆，

更精準的量測豆表溫度，

且能讓3kg烘豆機最小烘焙量僅需200g，

讓盧貝思不僅能做量產烘豆機，也能用於樣品烘焙。

濕度計-反映咖啡豆排水狀況

為了讓烘豆師隨時掌握咖啡豆真實的排水狀況，我們獨家研發

，將即時測得的濕度與排風量換算出的絕對排濕量，紀錄並整合於烘豆曲線內。

壓差計-觀測真實排風量

排風量的大小會影響咖啡烘焙出的風味，透過壓差讀數可以觀察到鍋爐內真實排風量的大小，

我們採用專門量測微壓力的晶片，即時量測鍋爐內外的壓力差，

讓烘豆師隨時掌握鍋爐當下的對流狀況。

爐溫計-觀測鍋爐表面溫度

爐溫反映鍋爐表面提供的接觸熱，爐溫過高可能導致咖啡豆表容易有燙傷或出油情況，

因此，掌握適當的爐溫對咖啡風味的發展及烘焙度十分重要，

我們採用紅外線感測器，即時量測鍋爐表面的溫度，

讓烘豆師隨時掌握鍋爐當下的熱能狀況。

風溫計-觀測出風溫度

出風溫反映豆子接受到的對流熱，風溫高低反映鍋爐內蓄積的熱能多寡，風溫驟降代表降溫力道強烈，是協助烘豆師判斷調整排風與火力大小的輔助數據，對咖啡風味的發展及烘焙度十分重要。

加熱源在鍋爐正中心，以輻射方式直接烘焙咖啡豆

傳統的瓦斯、電熱烘豆機，加熱源都在鍋爐外，

皆須先加熱鍋爐才能間接烘焙咖啡豆，加熱反應較不靈敏，

盧貝思的烘豆機，加熱源在鍋爐正中心，以輻射熱直接烘焙咖啡豆。

近紅外線燈管的加熱反應速度快

盧貝思烘豆機，使用近紅外線燈管，

加熱反應速度快，調整火力後燈管能量立即反應，

傳統的電熱管像烤箱的燈管，需數分鐘才會達到設定的溫度。

加大火力，即時反應到ROR

盧貝思烘豆機，使用220V、6000W的燈管，滿鍋烘焙3kg時，

提高火力至30%，ROR 3秒就上升





提高火力至100%，ROR 3秒就大幅度上升





 

降低火力，即時反應到ROR

再開啟火力100%，ROR 3秒就大幅度上升，

可以讓烘豆師創造出更多元的烘豆手法，

即時的火力反應，也是精準重現烘焙曲線的基石。


 

盧貝思烘豆機，使用電能，沒有瓦斯燃燒不完全導致一氧化碳中毒的風險。

自動鎖定，暖機溫度上限

使用盧貝思烘豆機的自動暖機功能時，自動鎖定暖機溫度上限260度C
不會因新手、誤觸，導致暖機溫度過高。

豆溫過高，智能關閉火力

一般烘豆機的工作溫度超過260度C，咖啡豆開始碳化，

偵測豆溫超過260度C，盧貝思智能關閉火力

偵測到超高豆溫，警報響起，火力、風門、轉速強制關閉

盧貝思烘豆機，偵測到超高豆溫(預設300度C)，警報響起，
火力、風門、轉速強制關閉並鎖定。

實測滿鍋烘焙3kg，只需花費1.1度電

使用瓦斯烘豆機，烘焙3kg大概需要0.25kg的瓦斯，約10元的燃料費，

依據台電夏季電費公告，120度電以內每度電為1.63元，

盧貝思烘豆機，烘焙3kg 1.1度電，約為1.8元，只需瓦斯烘豆機18%的費用。

盧貝思低碳排放量

使用盧貝思烘豆機，烘焙3kg，約排放0.55 kg的CO2

使用瓦斯烘焙烘豆機，烘焙3kg，約排放0.78 kg的CO2，

盧貝思烘豆機，減少30%的CO2排放量。

盧貝思低廢熱

盧貝思的近紅外線中心加熱技術與獨特鍋爐設計，讓盧貝思的熱效率極高，

使用盧貝思烘焙3kg，產生的熱能約為，946Kcal，

使用瓦斯烘豆機烘焙3kg，約需0.25kg的瓦斯，產生的熱能約為3000kcal，

盧貝思烘豆機，少了2055kcal的熱能散失到環境中，

這些多餘的熱能大概需要一頓的冷氣機(3~5坪)，連續吹1小時才能散熱，

這就是使用盧貝思的烘焙環境舒適、友善地球的原因。

實際烘焙3kg，盧貝思vs瓦斯烘豆機