烘豆技術教學

世界盃烘豆賽台灣冠軍團隊打造免費線上課程 我們設計了一系列的基礎、實戰烘豆課程，…

最近有一支咖啡生豆在臉書咖啡社團的討論度很高，有趣的是，從咖啡風味到豆目大小的…

淺焙咖啡豆的烘焙曲線 圖1.淺烘焙咖啡的烘焙曲線圖。脫水期RoR 15~20，梅納期RoR 10~…

在討論咖啡烘焙時， 可能常聽到咖啡的失重率， 那和失水率不一樣嗎？ 圖1. 失重率和…

北歐烘焙從哪兒來的？ 北歐烘焙自西元2000年開始發展，由挪威的Kaffa烘焙廠開始，Kaf…

東森新聞｜轟！ 烘豆機氣爆 20歲打工女成植物人 2014年12月31日，20多歲的謝姓女學生…

盧貝思團隊 2018年曾在PTT上分享了「烘豆機選購 推薦全攻略」，為了就是要徵求廣大網…

咖啡烘焙風味的最基礎，就是焙度的淺中深變化。 因此世界權威的精品咖啡學會SCA CSP …

烘焙咖啡豆前，先搞懂焙度 咖啡的風味由三大要素決定：生豆本身的條件、烘焙手法、以…