
咖啡烘焙終極指南 | EP6 印尼-深焙的處理技巧,含水率高又大顆的豆子該怎麼烘?
咖啡烘焙終極指南 | EP6 印尼-深焙的處理技巧,含水率高又大顆的豆子該怎麼烘?…

咖啡烘焙終極指南 | EP6 印尼-深焙的處理技巧,含水率高又大顆的豆子該怎麼烘?…

咖啡烘焙終極指南 | EP7 肯亞 AA Top 水洗處理法、烘豆人「一定要破關」的必考…

咖啡烘焙終極指南 | EP8 豐富的花香及水果炸彈-衣索比亞 內容摘要 衣索比亞是可…

咖啡烘焙終極指南 | EP9 特殊處理法的烘焙方式-哥斯大黎加 音樂家 蕭邦 內…

咖啡烘焙終極指南 | EP10「最後一集」大杯測、一起喝看看前面 5 支示範烘焙成品…

在我們的BH Facebook粉專的最新投票中,粉絲請我們來研究這個問題:「如果流入的速度…

當我們談論如何從咖啡中獲取更多或更少的萃取、會帶來什麼樣的味道時,如何讓這些獲…

幾週前,我們發佈了第一個關於濾壓咖啡悶蒸過程的實驗。我們的目標是找出可衡量的證…

在這篇文章中,我將從理論角度探討如何增加或減少咖啡萃取的總體程度。 當調整萃取程…

當我們使用超新鮮的咖啡豆來做義式萃取,為什麼濃縮的流速較快?眾所周知,剛烘焙好…

如果有了限流器,代表無論泵浦壓力設定在哪裡,水流量都會保持不變? 答案是不會。水…

這是否代表烘焙過程欠缺發展? 任何曾經杯測過極淺烘焙咖啡的人,無論是使用了北歐風…