盧貝思之友 用戶故事分享

一杯曼特寧，開啟下班後的第二人生 Roy任職於行銷與遊戲產業，生活緊湊又充實。有次在 Simple Kaffa 喝到一杯帶有藥草香氣的曼特寧，開啟他對「精品咖啡」的好奇。跑遍台北的咖啡館、嘗試各種產地與處理法，也因緣際會得到咖啡店老闆贈送的一台 Boca Boca 烘豆機。從那之後，他與朋友們相約訂生豆、練習烘焙、交換風味筆記。 從家用烘豆機到 Rubasse Hyper 1.2kg 隨著烘豆量越來越多，Roy 開始尋找更穩定、可精準控制的機型。在搜尋「紅外線烘豆機」時，他第一次看見盧貝思。爾後在咖啡爽節現場，他實際體驗了 Hyper 1.2kg 近紅外線全自動數位烘豆機，當下便決定入手。 「 Hyper 的反應速度更快、掌控更精準，完全不需要耗費心神預判升降火。」 能自由控制火力、風速、轉速，烘焙回饋也更即時，輕易掌握曲線變化。全自動的進出豆、冷卻流程，也使烘豆節奏更順暢，諸多可玩性與易操縱性成為 Roy入手機器的動機。 不只是賣機器，而是一群熱愛咖啡的人 Roy 對盧貝思的印象，不僅是「專業的設備」，更是一種「共學的氛圍」。 「我覺得盧貝思這個品牌很友善，不會因為你是業餘玩家就被忽略，大家都很願意分享、交流。」 等待交機期間，透過盧貝思提供的「共享烘豆服務」，得到與其他用戶一同練習、討論的機會。那段時間，反而讓他更快熟悉新機，也認識了一群同樣熱愛咖啡的朋友。 在學習中持續探索，讓風味更有溫度 Roy 經常參加盧貝思舉辦的杯測與課程活動。在一次北歐豆的杯測活動中，他首次體驗到極淺焙的酸質與層次，這樣的經驗讓他重新思考風味的主觀性— 「咖啡最好玩的就是，去學習別人的主觀，變成自己的客觀。」 對 Roy 而言，咖啡不僅是一杯飲品，更是一種連結。他也喜歡在旅途中拜訪各地的手沖名店，與店主對談、交換觀點。 Hachi Coffee：記錄所愛的個人品牌 隨著烘豆的經驗逐日累積，Roy開始經營個人社群品牌 Hachi Coffee，分享著自己的烘豆心得、咖啡日常、及自己喜歡的風味。 「我想推廣我自己喜歡的咖啡，顛覆許多人對咖啡的想像。」 他每月不定期舉辦小型試飲活動來「結緣」，免費讓網友們索豆、品嚐，透過交流感受不同喜好的碰撞，進而分享自己所愛的咖啡風貌。

曾在新北淡水經營一間咖啡館—樹男咖啡，因三年前新冠疫情升溫讓他重新思考營運路線，進而轉型為現今位於中和的咖啡烘焙工廠，透過自營電商平台銷售，專注於供應消費者高品質的深烘焙咖啡體驗。 前後歷經十年烘焙經驗的林桑，選擇以莊園級深焙咖啡做為主力商品，打破當今主流精品咖啡市場的品飲印象，營業額於近兩年內成長了20倍…今天就跟著盧貝思特派員們一起聊聊，他一路走來如何達到如此驚人的里程碑吧… 訪談摘要 ．怎麼敢自稱「深烘焙專家」？ 傳統深烘焙多用來掩蓋瑕疵，但林桑反向思考：善用精品咖啡豆豐富的風味組成，探索深烘焙階段的化學變化，在深焙豆中保留淺焙風味，避開深焙的負面味道，讓235度下豆、豆色值25-30的咖啡喝起來竟帶有水果味… ． 為何選擇盧貝思烘豆機？ 相較於傳統烘焙機風火綁定，無法獨立測試參數，林桑形容盧貝思的機器宛如美式肌肉車，強調純粹的操控與性能，風火轉獨立控制，濕度、壓差等多樣的數據即時回饋，進行烘焙上各種風味的鑽研、實驗都是助力。 ． 獨特的商業模式與經營理念  為何林桑選擇四台載量3公斤的Micro進行生產，而不是一台12公斤的大型烘豆機？ 釐清市場地位，精緻生產、維持品質，搭配盧貝思自動化的流程設計，執行「平行量產」的使用策略，為我們完美示範了新世代精品咖啡生產方案！ ． 咖啡電商平台的客戶服務哲學 單純經營咖啡電商平台，如何維繫顧客關係？ 幫客人找到「喜歡的咖啡」而非「好喝的咖啡」，林桑認為產品只占品牌的40%，其餘60%專注於服務與陪伴，投入大量心力、積極經營線上社群，在客人心目中建立起「線上的陪伴感」。 林桑的多款深烘焙配方獲得國際咖啡評鑑機構 Coffee Review 92分的肯定 林桑咖啡 官網 職人版Micro 3kg 如何幫助林桑打造靈活、穩定、節能的烘焙產線？ 數據化觸控面板，最佳烘焙實驗助理 「我在學烘豆的路上其實從手網開始玩，然後從各種不管是小的熱風機啊，直火機啊，一路慢慢玩到大型的，那其實，為什麼會選擇盧貝思的原因是因為，我覺得他的控制的方式，非常適合拿來研究。傳統的烘焙機他其實風跟火有點是綁在一起的，你想火力開大一點，但其實你如果風門把它關小瓦斯就熄了，瓦斯的燃燒就不完全，那個給熱就會受影響，所以很多的研究你沒辦法去獨立出這個參數會造成對烘焙造成什麼影響，那盧貝思有解決這個問題，幫助我找到的一些烘焙更底層的邏輯……」 了解更多 MICRO 3KG詢問售價 或 預約賞機 觀看更多用戶故事 隱藏在中山區的咖啡烘豆賽冠軍 Hey！Brown 嘿！布朗咖啡館 【小盧咖麥拉】Ep1 在咖啡圈打滾幾十年，經歷過 SARS、金融風暴及肺炎疫情卻還能老神在在沖煮咖啡，還拿到Coffee Review 93分的高分，我們也好奇怎麼做到的，特派員就準備幾道題目來問問，那Brian也毫不藏私與我們分享他的寶貴經驗！