用戶故事／客戶案例

曾在新北淡水經營一間咖啡館—樹男咖啡，因三年前新冠疫情升溫讓他重新思考營運路線，進而轉型為現今位於中和的咖啡烘焙工廠，透過自營電商平台銷售，專注於供應消費者高品質的深烘焙咖啡體驗。 前後歷經十年烘焙經驗的林桑，選擇以莊園級深焙咖啡做為主力商品，打破當今主流精品咖啡市場的品飲印象，營業額於近兩年內成長了20倍…今天就跟著盧貝思特派員們一起聊聊，他一路走來如何達到如此驚人的里程碑吧… 訪談摘要 ．怎麼敢自稱「深烘焙專家」？ 傳統深烘焙多用來掩蓋瑕疵，但林桑反向思考：善用精品咖啡豆豐富的風味組成，探索深烘焙階段的化學變化，在深焙豆中保留淺焙風味，避開深焙的負面味道，讓235度下豆、豆色值25-30的咖啡喝起來竟帶有水果味… ． 為何選擇盧貝思烘豆機？ 相較於傳統烘焙機風火綁定，無法獨立測試參數，林桑形容盧貝思的機器宛如美式肌肉車，強調純粹的操控與性能，風火轉獨立控制，濕度、壓差等多樣的數據即時回饋，進行烘焙上各種風味的鑽研、實驗都是助力。 ． 獨特的商業模式與經營理念  為何林桑選擇四台載量3公斤的Micro進行生產，而不是一台12公斤的大型烘豆機？ 釐清市場地位，精緻生產、維持品質，搭配盧貝思自動化的流程設計，執行「平行量產」的使用策略，為我們完美示範了新世代精品咖啡生產方案！ ． 咖啡電商平台的客戶服務哲學 單純經營咖啡電商平台，如何維繫顧客關係？ 幫客人找到「喜歡的咖啡」而非「好喝的咖啡」，林桑認為產品只占品牌的40%，其餘60%專注於服務與陪伴，投入大量心力、積極經營線上社群，在客人心目中建立起「線上的陪伴感」。 林桑的多款深烘焙配方獲得國際咖啡評鑑機構 Coffee Review 92分的肯定 林桑咖啡 官網 職人版Micro 3kg 如何幫助林桑打造靈活、穩定、節能的烘焙產線？ 數據化觸控面板，最佳烘焙實驗助理 「我在學烘豆的路上其實從手網開始玩，然後從各種不管是小的熱風機啊，直火機啊，一路慢慢玩到大型的，那其實，為什麼會選擇盧貝思的原因是因為，我覺得他的控制的方式，非常適合拿來研究。傳統的烘焙機他其實風跟火有點是綁在一起的，你想火力開大一點，但其實你如果風門把它關小瓦斯就熄了，瓦斯的燃燒就不完全，那個給熱就會受影響，所以很多的研究你沒辦法去獨立出這個參數會造成對烘焙造成什麼影響，那盧貝思有解決這個問題，幫助我找到的一些烘焙更底層的邏輯……」 了解更多 MICRO 3KG 觀看更多用戶故事 隱藏在中山區的咖啡烘豆賽冠軍 Hey！Brown 嘿！布朗咖啡館 【小盧咖麥拉】Ep1 在咖啡圈打滾幾十年，經歷過 SARS、金融風暴及肺炎疫情卻還能老神在在沖煮咖啡，還拿到Coffee Review 93分的高分，我們也好奇怎麼做到的，特派員就準備幾道題目來問問，那Brian也毫不藏私與我們分享他的寶貴經驗！

購買盧貝思的動機 「過去我使用的 1kg 家用電熱烘豆機，長期使用下發現其電熱管系統升溫狀況沒那麼線性，時常要預抓火力，操作上相對需要更多經驗與猜測。後來接觸到同為電熱系統、但以近紅外線作為產熱來源的盧貝思，才真正體會到什麼是『數據線性控火』：火力變化能即時、穩定地反映在升溫曲線上，精準地傳遞熱能給咖啡豆，對於爾後要再重現相同的升溫、火力配置，是非常大的助力。」 看中盧貝思的什麼優勢？ 「先前使用的機型不具備後端處理與銀皮集塵設備，烘焙過程中容易累積煙氣與雜質，進而影響風味。剛好前陣子有升級載量更高的機型需求，目前使用職人版Micro 3kg已半年多，我覺得盧貝思整體在香氣表現與乾淨度上都很強。搭配完整的數據回饋，在烘焙設計上更有思考空間，近期也想針對『增強尾韻的厚實感』作進一步嘗試。」 曾經擁有實體咖啡店的答默咖啡，而後轉型為烘豆工作室，無論人生走到哪個階段，吳老闆都帶著滿滿熱情追尋杯中風味的極致。期待他未來有新的作品，與更多咖啡愛好者分享那份執著與熱愛。

關於尾田咖啡 2021年，來自彰化田尾的Allen謝元倫於中國天津開設「尾田咖啡」，看準MIT烘豆機的性能及售後服務，選擇盧貝思為創業夥伴。尾田咖啡致力於推廣臺灣咖啡文化，憑藉自家烘豆與阿里山咖啡的獨特風味，在當地小有名氣，成立至今已累積不少忠實顧客。 購買盧貝思的動機 我們是咖啡自烘店，在挑選烘豆機時很重視風味的可重現性、及數據管理與分析的能力。且因為所屬商圈屬性需要電熱烘豆機，在眾多品牌中，盧貝思在我們所在意的功能上是很有競爭力的。 盧貝思幫助了什麼? 盧貝思的即時曲線功能操作簡單、穩定對小白烘豆師來說幫助尤大。烘豆師能在短時間檢討、修正烘焙曲線。特別是在累積大量烘焙數據後，能快速對新豆烘焙選擇過往類似烘焙曲線試烘，節省了解新豆子的時間與成本。 推薦原因 聯絡資訊 微信 : OdaRoasters

關於步昂咖啡     2018年8月，步昂開始透過電商平台銷售精品咖啡。品牌成立至今七年多，步昂咖啡的「新鮮」形象深植人心，並成為台灣精品咖啡電商領導品牌。     「智豆科技」是步昂咖啡的正式登記公司名，「智豆」除了智慧、咖啡豆外，「智豆」也是「自動」的諧音，希望透過自動化智能烘焙的技術，讓大家能喝到更穩定的風味與品質的精品咖啡。      步昂希望透過自動化智能烘焙的技術，讓精品咖啡有更穩定的風味與品質，也將更多的利潤回饋給愛好咖啡的你們！　       不僅止於烘焙技術，步昂也重視「新鮮烘焙」，更首創「保證烘焙24小時內出貨」，無論你何時下訂，都能品嚐到最新鮮的咖啡風味，就是要讓大家喝下的不只有美味、更滿是新鮮！ 選擇加入Rubasse Family的原因 “精品咖啡可以專業，但不應該艱澀；可以高級、但應該少些高冷。” 在精品咖啡普及化的願景下，步昂持續提供從入門款到特色款的多元品項，讓新手與老手都能自由品味美好咖啡風味，輕鬆享受愜意咖啡時光！

客戶訪談│Hey!Brown 來到了位於中山區的精品咖啡館 『Hey!Brown 嘿布朗』 老闆是一位有14年烘豆經驗的烘豆師呦！ 在咖啡圈打滾幾十年，經歷過 SARS、金融風暴及肺炎疫情卻還能老神在在沖煮咖啡，還拿到Coffee Review 93分的高分，我們也好奇怎麼做到的，特派員就準備幾道題目來問問，那Brian也毫不藏私與我們分享他的寶貴經驗！ 「我覺得他已經算是滿成熟的機器，滿推薦給不管是玩家還是自烘店家。 因為他最主要的好處就是全自動效果，就像我們最生意最怕烘到一半臨時有事， 盧貝思可以用他的自動功能幫你完成烘焙，真的滿方便的……」

購買盧貝思的動機 我的本業是一名半導體設計公司的品質經理，自己玩了好幾年咖啡後，一直想嘗試烘豆，起初看上盧貝思是小型輕巧的機身，單靠用電就能產熱，不需依賴瓦斯，後來試烘後更發現 :『近紅外線供熱』的熱轉換效率高，讓我在烘焙過程中修正參數立即有感。 看中盧貝思的什麼優勢？ 我認為盧貝思在操作介面的設計上非常直觀，易上手，同時也擁有許多感測器，方便我觀察、累積數據，幫助我在咖啡烘焙領域能進一步鑽研，自動化的複製系統，更幫助我輕鬆開啟自烘工作室的副業生涯。

關於馬可手作咖啡 「2018年」馬可手作珈琲MK Coffee Roasters成立，在樹林火車站後站的長壽街上開業，並以「烘焙技術」作為品牌的核心價值。馬可生活在樹林，相信樹林也有跟馬可一樣喜歡品嚐咖啡的人。期待與你心中某一絲情感串連，也希望成為你口袋名單中的咖啡館。  「2021年」防疫期間，參加了Coffee Review的年度espresso評測，經典濃縮咖啡在這次評測中得到了94分。 「2022年」第二次登上Coffee Review的主題評測報告，馬可拿到第二高分，93分。評審給了【溫和/suave】且【平衡/balanced】的評語。這也是馬可一直以來希望呈現的咖啡面貌，給來品嚐咖啡的朋友們溫和且平衡的感受。  「2023年」第三次(連三年)登上Coffee Review的主題評測報告，馬可獲得全球榜首殊榮，95分。馬可不斷嘗試烘焙上的各種可能性，對於深烘焙咖啡來說，我想讓我的深烘不同於顧客所認識的苦味或焦味。除了濃稠感，我在裡面加入一些活潑的感覺。在報導中【這種活潑感覺】被專業評審認同。歡迎喜愛品嚐咖啡的朋友們來感受深烘的魅力。 登上CR的感想 連三年登上CR主題評鑑，內心非常雀躍，初期會嘗試送CR主題，是想知道自己的產品會在哪個高度。 在日新月異的烘豆世界裡，去追求讓自己的產品有更好的風味，相信這是每個烘豆人都想要做到的。但在馬可心中，一杯咖啡除了好喝之外，也需要讓它增添一些獨特性和幸福感。 盧貝思幫助了什麼？ 盧貝思的優點是能夠準確紀錄，可以在杯測時候了解改變哪些手法造就什麼風味。而當需要大量烘焙時候，盧貝思也可以讓業者運作上更有彈性，不用擔心單多的時候，會烘不出來。 聯絡資訊 官方網站：��址：新北市樹林區長壽街20號連絡電話：02 2675 8335營業時間：星期一公休，星期二到日 11:00 ~ 20:00官方LINE@：@cez5410c

購買盧貝思的動機 _近紅外線烘焙技術 使用盧貝思的幫助 推薦盧貝思的原因 ZUCO – A Hong Kong based specialty coffee roasters with a licensed food factory founded in 2017. In addition to sourcing the finest coffee of different origins around the world, we are also an award-winning coffee roaster with unique skill roasting the best coffee with the highest quality for you and your company to enjoy.Our mission is not only to roast the finest premium coffee for your enjoyment. We also want you to appreciate coffee as…

購買盧貝思的動機 第一次知道盧貝思是在2022年台北咖啡展。貴司用數字量化烘焙參數，相對他牌，對烘豆者而言更容易上手，也有好用完整的自動烘焙功能，解放烘豆者的雙手去同步處理其他工作。當然，相對進口烘豆機有較高性價比，也是最終選購盧貝思的原因之一。 看中盧貝思的什麼優勢？ a.全自動烘焙曲線的重現性高,複製與原曲線十分貼合。b.紅外線火力供應穩定,火力及風門和轉速調整反應迅速到位。c.產出咖啡品質的穩定性與一致性高。 偶得珈琲 坐落高雄橋頭的咖啡館<偶得珈琲> ，販售莊園級咖啡豆及獨家配方豆，蔡老闆看準盧貝思的優勢，購入 Micro 1kg 烘豆機。現場亦有手沖器具提供選購，在高雄的朋友歡迎到偶得珈琲坐坐、品嚐盧貝思烘焙的精品咖啡哦！ 地點：https://maps.app.goo.gl/SrJDm7q9mpUU41CD8蝦皮賣場：https://shopee.tw/kingita臉書官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=61551873545586&mibextid=ZbWKwL

購買盧貝思的動機 「相較於過去使用直火機時，必須緊盯鍋爐、手動記錄每分每秒的數據，盧貝思的操作系統更加科學、直覺，讓我能把更多心力放在觀察豆子的實際變化上。這對打樣階段的判斷提供了很大幫助，而在進行連續烘焙時，也有效解放雙手，不僅提升產能，更穩定品質。這些，正是我選擇盧貝思的原因之一。」 看見盧貝思的優勢 「盧貝思有一整個專業團隊，從研發、生產到售後服務，一層不漏。每當設備有需要調整，只要打一通電話或傳個訊息，很快就能安排處理。這是許多設備商難以做到的。背後的關鍵，在於盧貝思的烘焙機是從頭到尾都在台灣研發製造，沒有人比他們自己更了解自家產品。」 「他們對品質的堅持，也獲得了紐西蘭精品咖啡協會的認證，這樣的國際肯定，不是偶然，而是實力的體現。對我來說，選擇盧貝思，不只是選了一台好機器，更是選擇了一個值得信賴的好夥伴。」

購買盧貝思的動機 _功能強大 David’s nose是一個專注於精品生豆烘焙的烘焙坊。當初去參觀了鄭博士開發完成的盧貝思，就覺得這是一台功能強大且完整的烘豆機。它的熱源是來自鍋爐中心的紅外線燈管，可以直接加熱在豆子上，加上紅外線穿透力強的特性，因此在淺、中、深烘焙上都能有很大的操作彈性，尤其在淺焙烘焙上常會遇到的外熟內生的問題，也可以迎刃解決。所以便覺得盧貝思是一台值得投資的烘豆機，而且它的功能也是目前主流機種所看不到的。 使用盧貝思的幫助 盧貝思除了加熱熱源的特殊性之外，它的全自動曲線補償功能更是在烘焙上有很大的幫助。烘豆師可以細心抓好一條咖啡生豆烘焙曲線之後，利用全自動的功能，即可複製烘焙的曲線及所有條件，無須費心守在烘豆機旁。批次烘出來的精品豆，非常穩定，完全達到風味複製的要求。 推薦盧貝思的原因 綜合熱源特色及全自動的功能，我覺得的盧貝思非常適合用來生產精品豆，既穩定，在產量上也非常有彈性，一點都不用擔心如果單多的時候，會不會烘不出來。 David’s Nose CR94 David’s Nose FB David’s Nose Web

關於八根咖啡        網路口碑極佳的八根精品咖啡老闆，原本是經濟部國營事業員工，前後總共考取過6次公職，因為覺得公部門無聊，加上熱愛咖啡，索性辭職創業。        自2019年起，開始把自己烘的咖啡豆拿到網路銷售，因咖啡豆蘊含原有的花果香氣及產地風味而深獲好評，2年多來已在蝦皮累積破萬評價，因此毅然決然離開穩定的公家機關，自行創業。 高CP值、風味、品質穩定度三者兼具 因為看準智能烘焙的優勢，開創出一個咖啡的新世代! 當烘出一鍋很好喝的咖啡後，能否再穩定重現同樣風100次、1000次？唯有將烘焙數據化，保留後才能重現，近幾年來，許多烘焙師心中的神機probat、giesen等，也都已設計智能還原烘焙，只能說這是一個不可擋的趨勢。 選擇Rubasse 的原因 “烘出一鍋美味的咖啡並不難，但如何重現並保持同樣的品質才是最大的挑戰！” 八根精品咖啡採用電腦輔助的烘焙方式，不僅降低了人力成本，同時也保持了產品品質和風味的穩定。