選購烘豆機時，大家有很多的考量，今天來介紹5種常見的烘豆機火源加熱方式，包含直火、半熱風、全熱風、浮風、與紅外線...
Fellow Ode磨豆機是最近很夯的一台磨豆機，不管在造型或是風味上也是可圈可點，這次與大家分享，Fellow Ode的刀盤拆裝、清潔、校正與改裝韓國SSP刀盤心得
網路上已有許多超商咖啡實測比較 有四大超商間的咖啡比較， 也有相同超商不同分店的咖啡比較， 我們很好奇，使用相同咖啡豆與水質之下， 到底超商的全自動咖啡機，與專業的半自動咖啡機， 哪一個比較好喝? 我們直接搬一台 7-11退役咖啡機 (Schaerer Art) 回來 調整參數後，讓風味呈現的更全面， 再交由兩位Q-Grader 盲測喝喝看~
咖啡瑕疵分兩大類，一類是生豆瑕疵，另一類是烘焙瑕疵， 或許不是你烘的不好，生豆瑕疵也可能毀了一鍋好豆子！
這顆咖啡豆怎麼皺皺的? 生豆瑕疵「Quaker」 奎克豆是一種在生豆時不容易發現到瑕疵， 經過烘焙後較容易挑出的瑕疵 生豆瑕疵Quaker奎克豆，在沖煮後會產生什麼味道呢? 片中還邀請到Q-grader來盲測看看！ 大家喝得出來生豆瑕疵Quaker嗎？
發現咖啡豆烘完，豆子邊緣黑黑的嗎? 這就是「TIPPING 邊緣焦化豆」 Tippping 的生成與SCORCHING 燒焦豆 有著不同的生成原因 趕快來看看烘焙瑕疵Tipping的成因吧!
為了讓上過烘豆課程的同學們與更多對烘豆有興趣的朋友們，有地方可以練習烘豆，九月份開始，盧貝思總部提供，烘豆共享空間服務。只要您預約，就可以來練習烘豆...
這次我們利用，配置適當的脫水期、梅納期、發展期的RoR，來製作穩定烘焙至一爆密集的-淺烘焙咖啡豆。
這次要來跟大家說明烘焙焙度的定義。我們利用【視覺】、【味覺】、【聽覺】，這三種方式來判斷咖啡的焙度，
今天跟大家分享的主題是咖啡的粒徑，一般在不換磨豆機的狀況， 除了調整沖煮手法，買好一點的濾杯，好一點的豆子...之外，怎樣可以提升咖啡的風味表現呢? 我們用fellow ode 來跟大家做一個小測試，用三種不同將咖啡豆丟入磨豆機的方式， 在沖煮參數不變的狀況下，來看咖啡的風味差異 還會使用Lighttells CM-200的粒徑分佈測量的功能，來做數據驗證...
